>
用料
蒜苗五花肉(20分钟)的做法
清水洗净:五花肉,生姜,大蒜,青椒,红椒,蒜苗 。生姜切片,大蒜切片,青椒红椒滚刀切,蒜苗切成条状。
五花肉焯水:冷锅加凉水放入五花肉,锅里加生姜,料酒。水开后无血捞出来,切成薄片。
热锅下五花肉,小火🔥把油煸出。把铲子放一边,在煸出的油里放入蒜片、一勺豆瓣酱、一点点豆豉,在油里炒一下,炒香后与五花肉混合炒。加入青红辣椒翻炒,加入蒜苗、生抽翻炒均匀即可。