这两道菜非常省钱,一份新鲜的虾就可以,如果没有意大利面,用方便面代替也是很好吃的。
用料
大虾 | 10只 |
黑胡椒碎 | 半勺 |
盐 | 1勺 |
牛奶 | 50毫升 |
大蒜 | 6瓣 |
意大利面 | 1人份 |
韭菜 | 250克 |
生抽 | 1勺 |
首先最好选用活虾大约十只左右。
剪掉虾头,去掉虾线。
剥出虾仁。
虾仁用蒜蓉+黑胡椒碎+半勺盐腌制15分钟。
起锅烧油,腌好的虾仁稍微清理一下,下锅煎至全身变白,加约50毫升牛奶,翻炒快速翻炒约30秒收汁出锅。
奶香虾仁完成
意大利面提前下锅煮熟,大约水开后13分钟即可出锅控水。这里如果没有意大利面,方便面开水煮约2~3分钟也可以。
虾头下锅,小火煎出虾油,期间用铲子按压虾头。
韭菜提前切段,出虾油后下锅和虾头翻炒约1分钟。
下入意大利面,加半勺盐和黑胡椒碎,加生抽,翻炒均匀即可出锅。
第二道菜虾油意面完成。