原材料切丝
水发材料,香菇木耳提前泡水。土豆切丝泡水能去除淀粉,让口感更爽脆。
其他材料也切丝
锅先烧热,加入油,滑散肉丝
肉丝划散,待看不见血色,先盛出。
土豆丝捞出滤水,其他所有都切丝
锅里留底油,炒青椒胡萝卜丝。炒几下到🥕青椒变软。就可以盛出来备用了。
接下去锅里加点油,炒土豆丝,也可以放个干辣椒段一起炒
加盐,翻炒。
加蚝油翻炒
抄到土豆有点变软了,加入肉丝,青红丝。继续翻炒。
就是翻炒,太干加点油。
如果喜欢吃辣,可以加各种辣椒酱。不讲究。喜欢吃酸辣的,就加醋。不能吃辣的就不要加。鸡精味精生抽各种都可以加。老抽红烧酱油之类上色的不要加。
试一下咸淡,盛出来。开饭