炸翅根(精致)做法 食材 步骤

妈妈过生日，下厨露一手

用料  

炸翅根(精致)的做法  

1. 将翅根尾部去骨，将肉上推，造型备用。将腌制调料盐，白胡椒，生抽，料酒，蚝油等腌制调料混合均匀后对翅根进行腌制1小时。

2. 将腌制好的翅根，放到混合均匀的淀粉面粉混合物中，使混合物包裹翅根的表面后，再将翅根放入鸡蛋液中滚一圈。

3. 油炸，小火加热，六成后开始油炸，注意小火慢炸，炸至金黄后，捞出沥干。后小火加热，再次炸至1至2分钟即可。

小贴士

ps:如果有面包渣也可以再裹一层，口感可能会更好。