很喜欢吃芹菜,喜欢到每次妈妈想问我吃什么菜,我都说芹菜。自己做饭的时候也很喜欢青菜,不怎么喜欢弄肉类,所以炒了个素芹菜。
用料
芹菜 | 一根 |
蒜 | 一瓣 |
小米椒 | 可有可勿 |
糖 | 些许 |
蚝油 | 些许 |
盐 | 些许 |
葱 | 一根 |
不加肉,也能做出很下饭的炒芹菜的做法
比较喜欢大点的芹菜,买回来会削下外皮,吃起来没有那么多渣。也可以用小芹菜做,不削外面那层也可以,看个人喜欢。然后斜切,切成棱条状
焯水,水里加点水和盐,火开了把芹菜倒下去,两三分钟后捞起来(不用煮太久,等下还要炒的)
捞起来过冷水(先得口感比较脆),沥干备用
开锅起火,油烧开的时候先放小米椒(会入味一点),然后再放蒜末
芹菜下锅,翻炒几下,放些许糖,蚝油和盐。炒得差不多了再放葱花,最后起锅
吃饭啦