一年一度“不给糖就捣蛋”的万圣节又到了!最具代表性的食物,非南瓜莫属,除了雕刻成灯,用南瓜制成的各类美食,也是万圣节不可缺少的元素。今天分享的这道南瓜布丁,取南瓜肉为主料,以南瓜壳为容器,将南瓜用尽,加上鸡蛋、细砂糖、牛奶和淡奶油,稍作烹饪,便能制成滑嫩可口、奶香十足的南瓜布丁。
用料
一颗南瓜布丁的量 | |
南瓜肉 | 90克 |
细砂糖 | 20克 |
牛奶 | 200毫升 |
淡奶油 | 30克 |
鸡蛋 | 2颗 |
【南瓜布丁】秋冬鸡蛋最完美吃法,粉糯香甜,暖胃暖手!的做法
南瓜洗净,烤箱 230度烘烤 15分钟;
南瓜去顶,挖出果肉,去籽;
锅中倒入牛奶、淡奶油和白砂糖,加入南瓜肉,中小火加热,沸腾后煮至7到8分钟。加入淡奶油,搅拌混合,放凉备用;
和蛋液混合均匀,过筛两次至顺滑无颗粒;
倒回南瓜壳中至8分满。烤盘中放上置物架,放上南瓜,倒入适量温水,烤箱 160度 80分钟;
表面撒些白糖,喷枪烧制焦糖。