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用料
芒果中翅的做法
鸡中翅先洗净,然后砍小,一个鸡翅砍成三小节。
用葱姜水,料酒,胡椒,盐先腌制10分钟左右,因为冰冻鸡翅腥味重。
把腌制好的鸡翅控水,先过油,到金黄起锅,
葱切葱花,姜切姜片,大红椒切菱形,芒果去皮切块,备用,
先把姜蒜煸香,然后下鸡翅翻遍,加少许水煮,
加盐,老抽,白糖,调味,
下芒果,翻炒,把汁水收干,使其自然起芡汁,汁不要收太干,味好起锅。