逗香肠烹饪方法窍门 如何做逗香肠才好吃

用料  

逗香肠的做法  

1. 豌豆放入盆中洗净。

2. 将腊肠切成片。

3. 将切好的腊肠盛入盘中备用。

4. 将已经洗、泡好的豌豆放入盆中待炒。

5. 将半根胡萝卜切成薄片，切成丝，再切成碎末状。

6. 开火；
   倒入适量食用油，将锅烧热；
   将准备好的豌豆倒入锅中，大火翻炒。

7. 将切好的胡萝卜碎末末倒入锅中，一同用大火翻炒；
   两者混合后翻炒到有七八成熟时，加入适量食用盐，盛入碗中放一旁备用。

8. 开中火不用放盐及食用油；
   将事先切好的腊肠倒入锅中翻炒。
   

9. 在腊肠炒出油时，将事先放一旁的豌豆及胡萝卜碎末末一并放入，开大火翻炒。

10. 美食出锅。

小贴士

因腊肠本身含有大量的油脂，炒它时不用再次倒入食用油。