红汁酥豆腐烹饪方法窍门 如何做红汁酥豆腐才好吃

用料  

红汁酥豆腐的做法  

1. 豆腐、玉米淀粉

2. 白砂糖、番茄酱、醋

3. 油、姜末、生抽

4. 将豆腐横刀分成两片，再切成四个小方块

5. 准备一个小碗调制料汁，倒入半碗清水，加入适量玉米淀粉、白砂糖、生抽、醋和盐搅拌均匀

6. 将每块豆腐表面均匀蘸上一层玉米淀粉

7. 锅中倒油，烧至六七成热时放入豆腐块，小火慢炸

8. 炸制微黄，沥油捞出

9. 油温烧热些，再次放入锅中复炸一遍，捞出沥油

10. 热锅起油，放入姜末煸香

11. 倒入番茄汁和调好的料汁，收至浓稠

12. 将炸好的豆腐倒入，翻匀即可出锅。