白斩鸡🐔烹饪方法窍门 如何做白斩鸡🐔才好吃

每日都为怎么给孩子做好吃的食物烦心，这个季节易上火，不敢红烧，那就来只白斩鸡吧。

用料  

白斩鸡🐔的做法  

1. 鸡肉处理干净后，用盐巴抹匀在鸡肚子里和整只鸡，把备好的当归、处理好的鸡爪、内脏、脖子通通装鸡肚子里，然后用锡纸包好整只鸡。

2. 大锅装入足够需要用的水，放入铁支架和处理好的鸡，盖上锅盖，大火烧

3. 根据鸡的大小而定，我这只是市场买的鸡，大火烧开20分钟后改中火继续烧20分钟左右，时间到后别马上打开锅盖，静等10分钟后再开锅。如果是自己家里养的老母鸡，那就要多蒸15分钟左右。

4. 整盘取出后，打开锡纸散一下热气，开始剪或砍，我建议用剪才不会刀不够利索的话会把它砍烂了！

5. 先把鸡肚里的东西拿出来再切整只的。

6. 我是用剪刀✂️剪了后拼盘。拼盘后淋入锡纸里的汤汁。

7. 装盘后撒点白芝麻、或黑芝麻，香菜等

小贴士

盐巴一定要抹均匀了，如果喜欢重口味的，还可以先用花椒、辣椒和盐巴炒一下再涂抹会别有一番风味。如果不喜欢冷的，切好不及时吃时，还放回刚才用的蒸锅中放着。