用料
| 海胆 | 若干 |
| 虾仁 | 100g |
| 鸡蛋 | 3个 |
| 香菜，香油 | 少许 |
海胆虾仁鸡蛋羹的做法
先将海胆取出，一定要小心不要弄到内脏，先从上面用剪子剪一圈，再用小叉子小心取出海胆
![海胆虾仁鸡蛋羹的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "海胆虾仁鸡蛋羹的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
再将鸡蛋打散放入温水，不要太多，少许盐，上锅蒸，待蒸到7分熟时再放入海胆，虾仁，待海胆虾仁变色就好了，放入香菜滴入少许香油
![海胆虾仁鸡蛋羹的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "海胆虾仁鸡蛋羹的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
海胆虾仁鸡蛋羹做法 食材 步骤
烹调艺
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