调料您看着放😂
用料
鸡腿 | 8只 |
葱 | 2段 |
姜 | 3片 |
八角 | 2个 |
花椒 | 20粒 |
冰糖 | 8颗 |
香叶 | 2片 |
桂皮 | 1块 |
辣椒 | 3个 |
生抽 | 3勺 |
老抽 | 3勺 |
料酒 | 3勺 |
蚝油 | 2勺 |
香油 | 1勺 |
老醋 | 2勺 |
盐 | 少量 |
传说中卤鸡腿的做法
凉水下锅,放料酒
水开后撇浮沫,然后捞出凉水洗净
准备好所有调味料
放点油炒香料
放入鸡腿倒入酱油醋等调味料上色
倒入莫过鸡腿的开水(注意哦,开水)
大火烧开转小火,炖一小时,看汤量,汤多的话大火收汁五到十分钟
出锅
我顺便卤了些鸡蛋,煮熟后剥好放到鸡腿里一起炖就好