过年杀猪接的猪血不知道怎么吃，突然想到毛血旺。就开整，第一次做就贼好吃。然后这是第二次做的，传个菜谱怕忘了
用料
| 鸭血 | 1-2块 |
| 干辣椒 | 6个 |
| 黄豆芽 | 适量 |
| 干花椒 | 7－8粒 |
| 新鲜青花椒 | 一小把 |
| 老豆腐 | 一小块 |
| 藕 | 一小节 |
| 黄瓜 | 半根 |
| 火腿肠 | 一根 |
| 包白菜 | 适量（不用太多） |
| 火锅底料 | 三分之一包（海底捞、饭巢都好吃） |
| 白糖 | 一勺 |
| 盐 | 一勺 |
| 醋 | 一勺 |
| 生抽 | 两勺 |
| 老抽 | 半勺 |
| 花椒油 | 一勺 |
| 鸡精 | 一勺 |
| 小葱 | 7根 |
| 香菜 | 4根 |
| 花椒面 | 一勺 |
| 白胡椒面 | 一勺 |
| 猪瘦肉 | 一小块 |
| 青美人椒 | 5根 |
| 大葱 | 半根 |
| 芹菜 | 一片 |
| 大蒜 | 3瓣 |
| 姜 | 小块 |
| 食用油 | 适量 |
| 水 | 适量 |
简单的川毛血旺的做法
先准备材料:血旺切两毫米左右厚的片，菜市场都是方块血旺切片后中间在来一刀。瘦肉切薄片越薄越好，抓点淀粉放一点点盐，腌制一会。
火腿肠切片，黄瓜切片，小葱切葱花，大葱切小段，青美人椒切小段，芹菜去叶斜切小段，老豆腐切片，藕切薄片
干辣椒剪小段和干红花椒一起泡水备用。火锅底料切小块，大蒜姜切末。
烧水，水开放入黄豆芽烫5秒捞出。包白菜煮熟捞出放盆底。
锅内水倒掉，擦干水分，倒一点点油，烧热后加入大葱青美人椒大蒜姜末，翻炒一会加入火锅底料。倒入适量水，然后放入盐、花椒面、白胡椒面、白糖、醋、生抽、老抽、花椒油、鸡精调味煮开。等水烧开，火锅底料化开后放入藕片煮4分钟捞出，锅里放入老豆腐煮2分钟捞出，锅里放入血旺煮熟捞出，在放入肉片因为很薄放入后烫10秒捞出。锅里的汤直接倒入盆里。（汤一定要差不多和菜齐平，不够就加水放小块火锅底料一起煮开在倒入菜里）
提示一下！！
一定要拿个大盆装。第一层放包白菜豆芽，第二层放黄瓜火腿肠，第三层放藕、老豆腐，第四层放血旺肉片盆中心位置放入泡好的干花椒和干辣椒，在放新鲜的青花椒然后是葱花。
干净锅里倒入适量的油，烧热。差不多酥油辣子的温度。马上倒入铺好菜的盆里，分次加入。最后放上香菜，上桌吃饭。直接来个三大碗米饭。