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用料
可可爱爱手撕包菜的做法
1、先撕包菜(我买的是圆圆的京包菜)只要外围那些绿色的,剥成一小块,最里面那些白色的不要,留在冰箱里等切丝炒面就好。2、包菜洗干净,捞出沥干。
2、开始炒菜动作!(1)、首先蒜头拍碎,干辣椒切断(籽掉下来就不要了),花椒一小把,小米椒切成五块(只要3块,我怕太辣,不怕辣的厨友可以全下)(2)准备酱汁:拿个碗,将上面涉及到的材料都倒入碗里(陈醋、生抽、耗油、玉米淀粉、盐、糖),搅拌均匀,静置。(3)、锅里开火倒油,油热倒下蒜头,干辣椒,花椒和小米椒爆炒,炒出香味,倒入京包菜。(4)、中途倒入一点水(大概20毫升),翻炒均匀,快熟的时候倒入酱汁,翻炒大概5分钟,关火,装碟!