从小吃到大的一味最简单原味的汤，老爸眼中的大补汤，四季常备。
当然，最重要的一点，要用土猪肉哦，要不然汤会腥吧。
我用老爸自己家养的猪肉。
用料
| 猪夹心肉 | 适量 |
| 红薯淀粉 | 适量 |
| 料酒 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 味精看情况 | 几粒 |
夹心肉汤的做法
夹心肉（要选夹心部分，做出来嫩）去筋去肥，取全瘦肉，剁成馅，越细越好，当然手动剁是最好。加淀粉、料酒、少许盐拌匀，锅里烧开水，把夹心肉入锅用筷子迅速划散，水重新煮开之后再加入适量盐调到自己喜欢的咸度，出锅前可加几粒味精，不用多几粒就很鲜了，本身就很鲜的话也可不加。
份量每次都很随意，拳头大一块肉，淀粉半汤匙勺，料酒一汤匙，半锅水差不多了。