香茹、杏鲍茹均营养丰富,有提高机体免疫力、延缓衰老、防癌抗癌的功效,和牛肉搭配更是易于消化。香辣双茹牛肉丁是一道麻辣鲜香的美食。
用料
新鲜牛肉 | 500g |
香菇 | 10片 |
杏鲍茹 | 100g |
红辣椒 | 3根 |
青辣椒 | 3根 |
老干妈酱 | 3勺 |
洋葱 | 1个 |
盐 | 适量 |
花椒粉 | 适量 |
油 | 适量 |
香辣双茹牛肉丁的做法
先将新鲜牛肉卤熟。
将牛肉放凉后切丁,把洋葱切丁,青、红辣椒切丁。
把杏鲍茹、香茹切丁。
炒锅放油,油温6成热时加入牛肉丁炒干炒香后盛出。(加少许料酒)
倒油,油温八成热时加入杏鲍茹炒软,倒入香茹及洋葱翻炒,加少许盐、花椒粉。
炒出香味后,加3勺老干妈酱,最后加入青辣椒再炒2分钟,盛出即可。