【步骤图】家庭制作辣椒豆瓣酱食谱大全和做法

每年八月份做辣椒豆瓣酱，味道更纯正。

用料  

家庭制作辣椒豆瓣酱的做法  

1.        霉豆瓣在市场买现成的。霉豆瓣不用洗，加入50克高度白酒，装入盆中，用保鲜膜盖好放一夜。

2.        红辣椒去蒂，保留青盖，洗净后凉干水分。

3.        剁成辣椒碎

4.         青花椒洗净凉干，去掉粗梗。

5.        将辣椒、霉豆瓣、青花椒、花生米、食盐、姜蒜、菜籽油混拌均匀，装陶坛密封。半个月后可食。