汉堡包「直接法」做法 食材 步骤

此方子为6个小汉堡胚。
这款是直接法的，超级简单也松软好吃，自己在家做，没有添加剂，肉也是新鲜的，再也不想出去买啦！

用料  

汉堡包【直接法】的做法  

1. 将除黄油以外的面团原料放在一起，揉至面团光滑能拉出较厚的膜。

2. 加入黄油揉至完全扩展阶段，面团能拉出薄且不易破的膜。

3. 面团放入烤箱选发酵模式28度一小时至面团二倍大。

4. 手指醮面粉按压不塌陷不回弹。

5. 将面团轻压排气分割成六等份（约62克）逐个滚圆盖上保鲜膜松弛10分钟。

6. 刷上全蛋液。

7. 撒上白芝麻，放入淋膜纸杯中。

8. 摆放好继续二次发酵，烤箱选发酵模式35度放一碗热水约30分钟至汉堡胚两倍大。

9. 烤箱预热十分钟170度烤18分钟，表面上色后盖上锡纸。

10. 出炉放晾架上冷却，夹咸的甜的都好吃，非常百搭。

11. 我夹的是鸡排，西红柿，生菜紫甘蓝，干酪片，蕃茄酱，千岛酱。营养丰富的早饭就搞定啦！