蒜香蜜汁鸡扒做法 食材 步骤

用料  

蒜香蜜汁鸡扒的做法  

1. 鸡腿去骨，洗净吸干水分，肉特别厚的位置加一刀片薄，尽量摊平，撒点盐，均匀按摩涂抹在鸡腿肉上。
   蒜切片，喜欢蒜香味的就多放点，跟鸡腿肉一起腌制一个小时。

2. 把蒜片挑走。锅里冷油放入鸡皮面，再调中火，慢慢煎，煎到两面金黄，这时再加入一点点生抽，颜色会更好看，味道更丰富。

3. 煎到这个状态就可以先装盘了，用熟食刀把它切成块。锅底的油倒掉，加入蜂蜜，把蜂蜜煮粘稠，能挂住那种状态。

4. 最后把蜂蜜汁淋上即可。

小贴士

加了酱油后会比较容易焦，看好火，多翻几次面。
也可以在腌制的时候加生抽，也是因为容易焦，所以我通常在最后阶段再加生抽上色。