因为是前男友教的,所以叫前男友香菇滑鸡
用料
鸡大腿 | 2只 |
香菇 | 10朵 |
干黄花 | 少许 |
干黑木耳 | 一小撮 |
洋葱 | 小半个 |
葱花 | 少许 |
姜丝 | 少许 |
淀粉 | 1勺 |
蚝油 | 少许 |
料酒 | 少许 |
前男友香菇滑鸡的做法
准备工作:干黄花,干黑木耳温水泡发
鸡大腿洗净切丁,加入少许料酒、淀粉、姜丝,搅拌均匀放置一旁备用。(大概腌制10分钟)
热锅热油,香菇、黄花、黑木耳,全部一起下锅翻炒1分钟左右,起锅备用。
热锅热油小火,洋葱切丁下锅煸香,下腌制好的鸡块,转大火翻炒,加蚝油上色,再放入事先炒好的配菜翻炒一遍,加入沸水漫过食材即可。
转小火慢炖10分钟,起锅时放盐,摆盘撒上葱花即可。