茶冻制作简单,在这炎炎夏日带来了一丝清凉。而且相比较外面的奶茶店的奶茶更健康
用料
白凉粉 | 80克 |
绿茶或红茶 | 10克 |
冰糖 | 适量 |
水 | 1L |
清凉一夏之绝不长肉肉的茶冻饮的做法
把自己喜欢的茶叶,用清水洗去浮尘。在锅内放入1L的水。将清理的茶叶放入后,水沸再稍焖几分钟。这个过程需要看个人对茶浓淡喜好。喜欢茶味重一点的就多焖一下。
茶汤煮好,将茶渣滤净。用一点水将白凉粉化开成水状。将茶汤和化好的白凉粉一并倒入锅中,等水沸腾后关火。倒入存放盒中即可。
待凉成冻即可食用。大家可以根据自己的喜好放牛奶,椰汁。家里比较爱吃原味。茶冻内没有放糖,而是单独将冰糖和水熬成了糖水。这样口感更清新。
小贴士
1.夏天用绿茶,茉莉花茶熬茶汤会比红茶更适合;
2.茶冻要做软,入口即化;即水大于粉的比例更多点;
3.个人感觉。吃茶冻时,少放糖。茶的芳香在口腔内弥漫。