颜色很喜庆,快手菜,很下饭哦。
这道菜中,胡萝卜的味道会被香菜的香味盖过,不爱吃胡萝卜的人也可食用此菜。
用料
牛肉 | 一小块 |
胡萝卜 | 半根 |
平菇 | 十朵左右 |
香菜 | 一小把 |
盐 | |
糖 | |
老抽 | |
生抽 | |
淀粉 | |
黑胡椒粉 | |
料酒 | |
葱 | |
姜 | |
食用油 |
胡萝卜平菇炒香菜(红配绿)的做法
牛肉切丝,用水淀粉、料酒黑胡椒粉抓一下,备用。胡萝卜切丝,平菇香菜洗净备用。姜切末,葱切成葱丝。
锅烧热,倒油。下姜末、葱丝煸香。
倒入肉丝,放少许老抽着色。
肉丝变色后,放入平菇翻炒片刻下胡萝卜,炒到微软。
放入香草,翻炒几下,放入盐、生抽和糖调味。
出锅,摆盘。
小贴士
肉丝最好不要用猪肉,香菜不可与猪肉同食。几种菜都比较好熟,尤其香菜不用炒太久。调味时糖可稍稍多放一点。