用料
| 豆腐 | 两块 |
| 敲敲蛋六个 | |
| 鸡汤半锅 | |
| 大料包 | |
| 花生油 | |
| 酱油 | |
| 耗油 | |
| 盐巴 冰糖 |
鸡汤虎皮豆干的做法
豆腐切片 厚度大约两厘米备用
煮好的鸡蛋剥皮备用
锅里放三分之二的油，八成热以后，沿锅边放入豆腐，慢慢煎炸，等豆腐变成金黄色就可以捞出来了
把豆腐炸好，变成豆腐干以后成进碗里，再放入煮好的鸡蛋，等一面儿颜色变成金黄色以后慢慢的把鸡蛋翻面儿，别忘记炸鸡蛋的底部。
煎炸好的虎皮鸡蛋和豆腐干，放进鸡汤里，慢慢炖，滚开以后放入老抽和耗油还有冰糖，最后放盐巴
小贴士
第一次做虎皮鸡蛋发现 煎炸是一项锻炼人毅力的厨房运动，剩下的油明天还可以煎皮渣用，敬请期待安阳的特色小吃，生煎皮渣