【步骤图】番茄蛤蜊小乌贼浓汤食谱大全和做法

Buon appetito!

用料  

番茄蛤蜊小乌贼浓汤的做法  

1. 买了鲜活的蛤蜊
   还有很新鲜的小乌贼

2. 然后就是番茄洋葱罗勒和蒜头
   切切切一堆五颜六色
   这样看看正好是意大利国旗的颜色
   难道意大利国旗配色的来源是…

3. 橄榄油加热
   小火把蒜片熬出香味
   然后开到中火下洋葱炒香

4. 洋葱开始有点透明的时候
   下番茄丁一起炒糊

5. 番茄开始起糊时
   加白葡萄酒和少量的水炖煮
   下一些黑胡椒和海盐调味
   蛤蜊和乌贼都有咸度
   所以少放点盐

6. 炖至配料软烂汤汁浓郁
   换一个可以直接上桌的平底锅
   (为什么?就好看呀!)

7. 加一小块黄油
   开大火煮至沸腾

8. 放入蛤蜊盖盖子焖一会儿
   蛤蜊开始有开口的时候放入乌贼

9. 加入罗勒叶一直煮一分钟
   小乌贼一烫就熟时间不要太长
   想要浓郁一些的可以加一点淡奶油