酸菜金针菇煮肥牛做法 食材 步骤

秋天气燥，不宜吃辣。就想着煮一点肥牛肉给孩子吃，长身体不能亏着吃食。

用料  

酸菜金针菇煮肥牛的做法  

1. 冻好的牛肉切薄片

2. 金针菇去掉根部洗干净

3. 酸菜洗干净切段

4. 金针菇用热水煮开

5. 煮金针菇的热水再把肥牛肉煮一下，记得倒点料酒去腥。

6. 炒锅烧热放油，放葱姜爆香，放切好的酸菜炒一下出味。加生抽、耗油、十三香、少许白糖、少许盐、一点料酒，再➕一大碗开水，水开放金针菇、肥牛肉，煮2分钟入味出锅。

7. 切点蒜末，红辣椒，葱末，撒在上面。下一道炒菜时多烧点热油，泼在蒜末上，酸味四溢。

8. 有没有食欲？

9. 这个菜汤拌米饭特开胃

小贴士

牛肉一定过开水煮一下，去血沫，自己吃更卫生。