凉拌柠檬鸡爪做法 食材 步骤

要提前准备点冰块～
无滤镜～晚上拍的光不太好🙊

用料  

凉拌柠檬鸡爪的做法  

1. 鸡爪洗净，剪去指甲，剁三块，我是把爪子分了两块。加入葱段姜丝料酒，冷水下锅煮12-15分钟

2. 煮鸡爪的时间把材料准备好，如图所示。柠檬三片去籽，剩下的柠檬尾部挤去柠檬汁，把皮切小丁，这样柠檬味更重，更清香

3. 煮好后，捞出洗净血沫，冲两遍凉水，再接点凉水，放入冰块泡一会儿至冰块大概融化，这样鸡爪更加Q弹

4. 泡鸡爪时间调料，四勺生抽，两勺味极鲜，两勺耗油，一勺香油，十滴麻油，一小调料勺盐，三勺辣椒油，六块冰糖（有柠檬的酸味了，个人吃不了醋味，就没放醋，看个人喜好口味放即可）
   调味主要看个人口味，每个人咸淡酸甜都不一样，辣椒油加上会香很多。

5. 把备好的料倒入

6. 放入鸡爪，翻拌均匀，现在尝会酸，放放就好了。我是晚上做的，放冰箱里冷藏，第二天上午翻一下，中午拿出来吃刚好，如果发现淡了可以再加点耗油或盐适当调味就可。

7. 附上我的辣椒油做法，超级简单，就是把干辣椒剪成图片这么细就行，放到小碗里，热油一浇出了滋滋声，香喷喷😍我用的是微辣的辣椒，所以加了三勺也不会辣，就是更香了。量的话大概是十多个干辣椒，半碗油。放冷藏平常凉拌黄瓜，小油菜都🉑