【步骤图】复刻版香芋甜心（江湖中消失已久的KFC单品）食谱大全和做法

N多年前 满大街都KFC香芋甜心的广告 那个时候路过KFC都要进去买一袋 糯糯香香的 后来突然就消失了 然后就一直存在记忆中

用料  

复刻版香芋甜心（江湖中消失已久的KFC单品）的做法  

1. 芋头去皮切小块儿（戴手套 第一次没有戴痒了好久）上锅蒸 水开20分钟以上 用筷子插一下 软软的就好了 紫薯也是一样 蒸软 然后用勺子压碎 跟做土豆泥一样 期间加入糖稀 淡奶油 炼乳 戴手套搅拌均匀

2. 芋头和紫薯一定要分开碾碎 然后往芋头碗里加紫薯 一点一点的加 紫薯不一定用完 关键看颜色 淡紫色就可以了

3. 顺序是：紫薯球-玉米淀粉-蛋液-面包糠-蛋液-面包糠

4. 热油160度炸至两面金黄 因为薯泥本来就是熟的 所以不用担心炸不透 大小形状随意就好

5. 两层面包糠是让壳更厚更脆

小贴士

甜度可以根据自己的口味添加 糖粒会有颗粒感 口感不好 淡奶油增加丝滑感