用料
椰浆椰蓉馅(两个450或4个250吐司裹入量) | |
椰子油(或黄油) | 60克 |
细砂糖 | 55克 |
全蛋液 | 45克 |
椰浆(奶油/牛奶) | 68克(68/40) |
椰蓉 | 150克 |
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椰蓉酱(2个450或4个250吐司裹入量) | |
黄油 | 60克 |
细砂糖 | 55克 |
牛奶 | 60克 |
全蛋液(或蛋黄) | 45克(60克) |
椰蓉 | 120克 |
切碎的蔓越莓(可加可不加) | 60克 |
椰油椰浆椰蓉馅的做法
椰浆椰蓉馅:细砂糖+椰子油搅拌均匀后分次加入全蛋液并搅拌均匀,加入椰浆搅拌均匀,最后加入椰蓉搅拌均匀放冰箱冷藏备用。
椰蓉酱:黄油化成液体后加入其他原料搅拌均匀后放冰箱冷藏备用。