抹茶🍵～提拉米苏烹饪方法，教你抹茶🍵～提拉米苏做法步骤图

就爱这一抹绿😍 （烘培爱好者，记录自己的烘培经验而已，帖子有什么不对之处欢迎指出，不喜欢勿喷。🙏 试吃后减了5g糖哦！😯）。 2019.4.20 买了款网红包装 更新下封面😄

用料  

抹茶🍵～提拉米苏的做法  

1. 蛋黄+糖+抹茶粉，隔热水（80度）打发至浓稠状态。用的是可生食鸡蛋。

2. 可生食鸡蛋

3. 马斯卡粉打发至顺滑状态。

4. 马斯卡彭加入蛋黄液搅拌均匀后，加入朗姆酒拌匀。

5. 淡奶油打发至五六分，与上混合拌匀即可。芝士糊就搞定了！

6. 装入裱花袋备用，处理手指饼干。

7. 抹茶液：热水溶解抹茶粉，拌匀放凉即可使用。

8. 手指饼干蘸取抹茶液后放入容器。个人觉得抹茶液不能蘸太多，否则饼干太湿软不好吃。正反面蘸个一两秒即可。

9. 一层饼干一层芝士糊，一层饼干一层芝士糊。

10. 密封入冰箱冷藏。

11. 之前做咖啡原味提拉米苏的时候直接筛的可可粉，放置后返潮很难看。所以这次先筛了层防潮糖粉，最后筛了抹茶粉。