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用料
蜜汁脆骨的做法
加入老抽、生抽、胡椒粉、孜然、料酒,放入脆骨,腌制30分钟。
锅放油,放入腌制脆骨,小火煎到脆骨有微微红。就放入腌制的料(料+水),就怕味道太重,就加水了。
中火煮,直到稍微汁少了,然后放入蜂蜜汁。
再大火收汁,就ok了。完成后,可以用刀切下脆骨,可比较美观。