朋友家人看看电视,唠唠嗑,总觉得少了点什么……对了,零食^O^,本想做土豆丝,家里就一个紫薯,我是立马动手就做了起来,因味道喜欢,故而记录分享。
用料
紫薯 | 1个(红薯也可以) |
泡打粉 | 1克 |
红薯淀粉 | 5克 |
食用油 | 25克 |
黑胡椒碎 | 1克 |
水 | 200克 |
盐 | 1克 |
梦幻紫薯丝的做法
紫薯切丝,越细越脆,也可以借用刨丝器刨丝。
红薯淀粉、泡打粉和盐加入紫薯丝,看湿度加水,拌到紫薯丝正好粘住淀粉即可。
锅加热,放入食用油至八成热时,倒入紫薯丝,转小火,用长筷子小心拌动一会,一点点的倒入不会粘连,看情况,因为紫薯大小不一致,脆了就可以捞出沥干油份,撒一点点黑胡椒碎,享用。