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记忆中的那道小吃
用料
独家卤炸千张豆腐的做法
千张豆腐裁成适当大小，切丝，捆绑成“章鱼”状……我是用剪刀剪的丝～
棉线绑好
热油炸，一个个，夹着炸
炸到定型，在放手，炸下一个……微黄就可以出锅了
炸出来，微黄，很干，这个时候不好吃
倒出多余的油，余油炒糖色，一点点老抽，加水，姜片，花椒粒，适量盐，放入一个淘宝买的一次性卤料包，开煮，四十分钟可出锅……
炸过的千张很耐煮，四十分钟到一个小时都可以，不过为了更进味，可以在卤汤里泡一晚上再吃……
