简单营养,口感鲜美,当之无愧工作日快手汤😃
用料
无颈前排 | 350克 |
竹笋 | 2、3根 |
木耳 | 若干 |
胡萝卜 | 半根 |
盐 | 半勺 |
料酒 | 2勺 |
养生煲汤~黑木耳竹笋小排汤的做法
排骨洗净,放入锅中,加入清水开大火。
开锅以后,把肉取出,用凉水洗干净,再把锅洗干净。放入肉和水,开大火煮。(第一步叫焯水,这样就会把肉里面的血液,去除,肉的腥味也没有了。)煮出来的肉香嫩可口。煮开了,看一下是否有浮沫,如有用汤勺舀去。浇入料酒,中火煮30分钟左右。
加入笋、黑木耳、胡萝卜,大火煮,沸腾了再调中小火。
用汤勺压一压胡萝卜,如果已经软了,调大火,加葱、加盐,搅拌。5分钟左右关火。
上桌,喝汤