用料
| 小虾米 | 350克 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 花椒 | 3克 |
| 辣椒 | 5克 |
| 葱 | 10克 |
| 姜 | 5克 |
| 大蒜 | 10克 |
| 干淀粉 | 1汤匙 |
| 胡椒粉 | 1/2茶匙 |
| 白糖 | 1茶匙 |
麻辣小虾米的做法
辣椒切段，葱、蒜、生姜切片
小虾洗净，加干淀粉、生姜片、胡椒粉、鸡蛋拌匀腌制5分钟
起油锅，把小虾放入滑散，小火炒至浅黄色盛出
另起油锅，放入花椒爆香，再放入干辣椒、蒜炒出香味
把小虾放入锅内继续翻炒至小虾成金黄色，小虾成6成干时，加入葱花炒匀即可出锅
小贴士
1，小虾再炒制过程中，一定要用小火。
2，炒好的小虾水分含量越低，越可以保存的时间长。