《美味猎手》猎手团第一次捕获的超大剑鱼当然不只一种做法,一鱼多吃才对得起海面上12小时的漂泊呀~
今天教大家做的菜是大障碍岛“黄金鱼排”,这是一道不光可以在聚会时与朋友共享,也可以在深夜安慰你孤独的胃绝味佳肴哦!
用料
剑鱼 | 300g |
海盐 | 3g |
黑胡椒 | 3g |
鸡蛋 | 3只 |
面粉 | 适量 |
面包糠 | 适量 |
蕃茜 | 1朵 |
番茄酱 | 适量 |
黄金鱼排的做法
将剑鱼切成2CM厚鱼排放入黑胡椒,海盐,均匀抹上腌制15分钟。
分别用三个适量大小碗放入面粉 鸡蛋 面包糠 。
锅里放油预热至大约170° 将鱼排放入面粉轻轻拍打上粉,裹上鸡蛋液再放入面包糠碗里用手叠压三次上好面包糠。
放入油锅,炸至表面金黄色, 大约需要3-5分钟(鱼肉不需要炸至全熟表面上色即可,起锅余温足够熟透)
放入盘子装饰蕃茜 番茄酱。
小贴士
1. 下锅时小心被溅起的油伤到
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