快手宫保杏鲍菇做法 食材 步骤

北京人特别爱吃酱，豆瓣酱、郫县豆瓣酱、甜面酱、干黄酱等等，做什么都爱放点酱，颜色要深深的，说是看着才有食欲。所以家里做饭一般都黑乎乎的，不光是家里的灯光不好，确实是颜色深啊。
这道菜是周先生做的，在我的提点下，鸡肉换成杏鲍菇，出来的味道也不错。

用料  

快手宫保杏鲍菇的做法  

1. 花生米过油炸酥捞出待用。

2. 杏鲍菇切丁、黄瓜切丁，丁的大小要基本一致

3. 调料汁（生抽、白糖，淀粉）备用

4. 热油下葱段、蒜片、辣椒段煸炒出香味

5. 下杏鲍菇煸炒，将水炒干

6. 加入一勺豆瓣酱，继续煸炒

7. 放入黄瓜丁，倒入料汁。

8. 最后放入炸好的花生米出锅即可

小贴士

1、调料汁的淀粉放多就粘稠度大，放少就汤稀，看自己意愿。
2、因为有豆瓣酱、酱油调味所以不要放盐，否则就咸了。
3、绝对的快手菜，5分钟就能搞定。