冬天来啦，羊肉吃起来。跟嫂嫂学的方子，很好吃。买的呼伦贝尔的羊脖子，活动肉，属绵羊，肉多，无膻味。
用料
| 羊脖子 | 一斤 |
| 萝卜 | 一只 |
| 大葱 | 适量 |
| 八角，香叶，茴香，山柰，桂皮 | 适量 |
| 花椒，干辣椒 | 适量 |
| 生姜 | 适量 |
| 生抽，老抽，料酒 | 适量 |
| 冰糖 | 适量 |
「萝卜厨房」萝卜羊肉。的做法
羊肉焯水，祛血泡。
![「萝卜厨房」萝卜羊肉。的做法步骤图 第2张]( "「萝卜厨房」萝卜羊肉。的做法步骤图 第2张")
准备好各类调料，大葱，八角，山柰，茴香，桂皮，干辣椒，花椒，生姜。
![「萝卜厨房」萝卜羊肉。的做法步骤图 第3张]( "「萝卜厨房」萝卜羊肉。的做法步骤图 第3张")
萝卜切好，滚刀。
![「萝卜厨房」萝卜羊肉。的做法步骤图 第4张]( "「萝卜厨房」萝卜羊肉。的做法步骤图 第4张")
羊肉过油，翻炒出香味。捞出。
![「萝卜厨房」萝卜羊肉。的做法步骤图 第5张]( "「萝卜厨房」萝卜羊肉。的做法步骤图 第5张")
利用之前的油炒香调料，再加入羊肉翻炒，翻炒均匀后加入萝卜，再加生抽，老抽，料酒，冰糖。
![「萝卜厨房」萝卜羊肉。的做法步骤图 第6张]( "「萝卜厨房」萝卜羊肉。的做法步骤图 第6张")
炒香后，加水，不要没过，煮开。
![「萝卜厨房」萝卜羊肉。的做法步骤图 第7张]( "「萝卜厨房」萝卜羊肉。的做法步骤图 第7张")
小火慢炖，收汁，加入盐，味精，起锅。
![「萝卜厨房」萝卜羊肉。的做法步骤图 第8张]( "「萝卜厨房」萝卜羊肉。的做法步骤图 第8张")
香菜，开吃。
![「萝卜厨房」萝卜羊肉。的做法步骤图 第9张]( "「萝卜厨房」萝卜羊肉。的做法步骤图 第9张")
小贴士
1⃣️生抽可稍微多加，老抽少加，主要目的是上色。
2⃣️大葱和羊肉更配
3⃣️文火慢炖更香
4⃣️羊肉过油可省略
5⃣️收汁稍微收干一点，今天实在等不住了，哈哈，汁稍微多了些