【步骤图】肉炒蒜苔，北食荟萃食谱大全和做法

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用料

油	20克
100克猪里脊肉，切丝1茶匙料酒10克姜，切丝250克蒜薹，切段20克水10克老抽1/2 茶匙花椒粉，或自制花椒粉
盐	1/2茶匙

肉炒蒜苔，北食荟萃的做法

1 拿一个碗放在主锅盖上称出猪里脊肉丝和料酒，混合去腥10分钟，将碗放在一旁备用。
2 将油和姜丝放入主锅，以3分/120℃/速度1爆香。
3 加入备好的肉丝，以5秒/ 反转速度3打散，再以4分/120℃//速度1拌炒。
4 加入蒜薹、水、老抽、花椒粉和盐，以
6分/120℃/反转速度1拌炒，趁热享用。