每天都离不开的格瑞美厨一体机!以前特别害怕做糊塌子,拌面糊特别累,现在有了格瑞美厨,面糊1分钟就打好了,就是这么给力!
用料
糊塌子配料: 西葫芦 | 1个400克 |
鸡蛋 | 2个 |
高筋面粉 | 400克 |
盐 | 4克 |
冷水 | 450克 |
蘸料:大蒜 | 5瓣 |
味极鲜酱油 | 2勺 |
米醋 | 2勺 |
一分钟打好面糊的老北京糊塌子的做法
西葫芦洗干净,切块儿或者片,放入主杯,1档30秒,不要打的太碎,我是第一次用一体机做糊塌子,这个西葫芦打的有点碎了。
配料中的材料一起倒入,先湿后干,然后选择3档1分钟。
只要1分钟,面糊就打好了,完美!(状态看前面小视频)
不粘锅刷一点点油,也可以不要油,直接烙,倒入一勺面糊,不要太多,摊出来太厚不好吃的。
大概30秒左右就可以翻面了,翻过来以后起小泡就是烙好了,不能时间太长,口感会硬。
薄薄的,软软的,非常香。
很薄,千万不能厚了。
这些面糊摊了直径26厘米的13张糊塌子。
糊塌子蘸一些蒜泥更好吃哦!大蒜捣成泥,加味极鲜和米醋拌匀成蘸料。
有了格瑞美厨一体机,厨房无油烟,省时省力,你值得拥有。😍😍
小贴士
1.西葫芦不要打的太碎,看个人喜欢。
2.面糊打好的最佳状态见视频,成一条线下落即可,不能太稠,也不能太稀。
3.个人喜欢薄薄的糊塌子,所以烙的时候锅里面糊摊薄薄一层即可。