秋鲑鱼的白子做法 食材 步骤

秋天的鲑鱼非常肥美，日料里有这道菜，非常喜欢吃，就试做了一下

用料  

秋鲑鱼的白子的做法  

1. 新鲜白子，背后都有血管，不要拉掉，而是需要细心的把血管里的血挤压出来。撒盐腌一下，去掉水分，放料酒浸一下。

2. 烧一锅水，在马上要开时，放进去，煮一分钟，拿出来，切成块，再煮2分钟。然后放冰水里。

3. 浇上ポン酢，可以吃了。ポン酢是醋、酱油、盐等混合的调料。

小贴士

没有什么大技巧，一步一步做下来，就不会腥，非常美味。