天气开始转凉了,又到了感冒咳嗽多发季节,然后姐姐和她儿子最近也是经常咳嗽,于是就想到做点小孩大人都能吃的棒棒糖🍭....
本来还可以加枇杷叶和莲子的
然后忘记买了 ...🤪
用料
川贝 | 2克 |
雪梨 | 2个 |
红枣 | 6-7颗 |
罗汉果 | 1个 |
干百合 | 10克 |
黄冰糖 | 200克 |
麦芽糖浆 | 100克 |
化痰止咳棒棒糖的做法
将所有食材备好,最好就是再加点枇杷叶...
将雪梨用料理机加一点点水打成汁, 然后过筛,把渣去掉。
除了黄冰糖和麦芽糖浆,其他材料和雪梨汁一起放锅里大火煮开转小火煮20-30分钟。
煮好后继续用筛子过筛两遍,其余的渣子可以留着泡水喝。
过筛后用不粘锅加入冰糖和麦芽糖浆小火开煮,这时候就不要轻易离开了,继续观察情况。
开始长泡泡时用根筷子不停搅拌消泡,等到温度计到140度的时候立马关火,趁热倒入模具。
如果没有温度计就准备一碗凉水,用筷子沾点糖汁放到凉水里静止几秒钟然后拿上,如果凝固且用手捏起来是硬的即可关火趁热脱模。记住一定要捏起来是硬的!
倒入模具里面之后,继续放冰箱冷藏10分钟即可拿出来食用了,也可以包装起来。
这是已经冷藏好脱模的🍭🍭🍭。
这是已经包装好的棒棒糖🍭🍭🍭🤪
拿到外面拍颜色更喜欢☺️☺️
小贴士
材料里面的黄冰糖也可以用白冰糖替代
熬煮的时候没有温度计一定要用筷子测试硬度
如果糖汁放水里还是流动或者凝固了捏起来不
硬那么做出来的棒棒糖也是软软的哦!切记❤️