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用料
青椒土豆片(远房小厨)的做法
1、将土豆青椒洗净,切块,土豆切好放水去淀粉;
2、土豆吃油凶猛,放油时可多放一丢丢。油热见烟后,放少许花椒,中火20秒后将花椒盛出;
3、中火翻炒待土豆颜色变黄,中间没有白色可放青椒,大火翻炒,加少许清水避免土豆片粘锅。
4、改中火翻炒2分钟放生抽、盐、孜然粉。