我还是改了一点的,用了可可粉。家里的糖粉节块了。哭~~只好改用了椰蓉。。。。。。TT
用料
糖 | 800g |
水 | 5大杯 1l左右 |
柠檬汁 | 两茶勺 |
玉米淀粉 | 200g |
塔塔粉 | 1.5茶勺 |
LOKUM (土耳其软糖)的做法
锅里加入两大杯水和糖,柠檬汁,搅拌煮沸,小火。。小心粘边。
领取小锅,一杯水(250ml)混合200g玉米淀粉和塔塔粉搅拌均匀后,加入500ml水煮至沸腾。
搅拌煮至浓密,3-4mins。然后慢慢倒入刚才做好的糖浆,继续小火煮并搅拌。大概要快50mins。
赶脚快要成一坨了,关火加入可可粉,搅拌到粉完全溶解。用力一点,因为基本糖浆已经成一坨了。
容器里面涂上薄薄的一成油,把糖浆倒进去,放入冰箱隔夜
第二日取出,撒上糖粉即可。