炒湘西腊肉烹饪方法窍门 如何做炒湘西腊肉才好吃

用料  

炒湘西腊肉的做法  

1. 腊肉用温水浸泡后切片备用。

2. 芹菜、大蒜切段备用

3. 锅里加入适量油烧热，倒入芹菜、大蒜、小辣椒、适量生抽炒香，加入腊肉、适量耗油大火爆炒。

小贴士

腊肉本身有咸味，不宜放盐，放入生抽和耗油时应比日常减量。