苤蓝吃不完?当然做小咸菜呀👏👏👏
【香而不咸,哎~不用盐】
白芝麻我是腌的时候没找到,所以吃的时候放,腌制的时候就可以放里面的哦
我用的【鲁花酱香黑豆生抽】感觉咸味少香味重
V我发朋友圈了,生抽我搞了几箱,看到的可来我办公室自取,坐标亦庄
用料
苤蓝 | 2个 |
酱香型生抽 | 适量 |
糖 | 随意 |
花椒 | 20粒 |
八角 | 1-2个 |
好天气 | 太阳和微风 |
白芝麻 | 少许 |
小咸菜(苤蓝)的做法
准备2个苤蓝
苤蓝去皮切成细丝,在太阳和微风下晾晒2-3天,脱水
我是放在卧室南阳台,主要是通风就行,没事就颠一颠,翻一翻🤓
缩水后的样子
加一点糖
八角1个
花椒20粒左右
不用搅拌
酱香型生抽
倒进去
这次搞的比较多
基本淹没,泡2-3天其实就可以吃了
密封腌制1周以上更入味
放点芝麻(苤蓝小咸菜)
黄瓜小咸菜
芥菜小咸菜
酱香生抽和其他生抽都可以,酱香咸味减少香味重些