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最近为了做蛋黄酥,买了30个生咸鸭蛋。咸蛋白是个让人头疼的问题,上网搜各种咸蛋白用法,自己综合了一下,想了这个简单又好吃的办法。
用料
(消灭咸蛋白)咸蛋白蒸毛豆的做法
怕咸蛋白太咸,我加了一部分水搅拌均匀,在盘子上铺上剥好的毛豆仁,然后把蛋白液倒在盘子上,上锅蒸8分钟就可以了。
加了水的蛋白会比较嫩,也不会那么咸。配上豆子味道还不错哦