用料
金针菇 | 1垛 |
干豆腐 | 1张 |
尖椒1个,小米辣2个,蒜3个,葱适量 | |
盐,鸡精,花椒粉,生抽,老抽,蚝油,淀粉 |
『素』金针菇烧豆皮的做法
☞干豆腐 切条,尖椒/小米辣 切块,葱/蒜 切末,金针菇 去根/洗净
☞锅中烧水,水开/下豆腐条,焯1分钟,捞出
☞下入金针菇,焯2分钟,捞出☞料汁:生抽/蚝油 各2勺,老抽1勺,盐/鸡精/花椒粉 各1小勺,水6汤勺,搅匀(图上水放少了)
☞水淀粉:淀粉2勺+水5勺☞锅倒底油,放葱/蒜 炒香,下青/红椒,倒入料汁,煮至水开
☞倒入干豆腐/金针菇,煮3分钟,淋水淀粉,煮至汤汁浓稠(1分钟)🐡