说实话,这道菜我更喜欢菜松😂
用料
猪里脊 | 700克 |
面粉 | 150克 |
鸡蛋清 | 两个 |
盐 | 3克 |
椒盐 | 10克 |
料酒 | 1勺 |
油 | 500克 |
面包糠 | 150克 |
葱姜丝 | 10克 |
味精 | 1克 |
板炸里脊的做法
1⃣猪里脊先切成方正的长方体状,然后片成1厘米厚的片,两面改十字花刀。
2⃣改好刀的猪里脊放入盆中,加两勺清水,放入葱姜丝,盐,味精,料酒拌匀,腌制十分钟,十分钟后把葱姜丝挑出来,猪里脊依次粘面粉,蛋液,面包糠,备用。
3⃣油温六成热,下锅炸,用勺子拨平,防止炸好以后弯曲。
4⃣待油温升高后,再复炸炸好,这样更脆。
炸好后切成条状就可以了。
想炸菜松的继续看👇菠菜切成细丝,加一点盐腌制,不要加多,不然会出很多水。
然后油温六成热,下锅炸,不断翻拌(轻轻的哈),缩水以后,看着差不多的时候捞出,微晾,摆盘,放上切好的🐷里脊,边上放上椒盐,欧克了👌