【步骤图】鳝鱼这样做绝了，酸辣爽口，简直停不下来|马克西姆不粘锅食谱大全和做法

今天分享一道重庆风味的鳝鱼做法，鳝鱼这样做酸辣够味，适合辣口的小伙伴，真的是是又辣又想吃，好吃到完全停不下来！

学会自己做饭，简单实惠又健康，一个月能省下不少饭钱呢~

用料  

鳝鱼这样做绝了，酸辣爽口，简直停不下来|马克西姆不粘锅的做法  

1. 准备好所有食材。鳝鱼去骨去头切寸片，洗净血水，加点料酒和鱼露腌制十分钟

2. 蒜苔洗净去头尾，切成长段；姜切丝、蒜切小块，红泡椒斜切小段，干辣椒剪成小段

3. 马克西姆不粘锅小火预热，加入少许油热油，放入鳝鱼片中火翻炒几下

4. 加入2勺料酒去腥、少许老抽提色，翻炒均匀

5. 盖上锅盖，转小火焖3-5分钟，等鳝鱼熟透后盛出备用

6. 马克西姆不粘锅内留底油，依次放入干辣椒段、干花椒、蒜粒姜丝、豆瓣酱、泡椒爆香

7. 放入蒜苔翻炒至断生

8. 加入鳝鱼翻炒均匀即可，可以用一小撮白糖提味

9. 鳝鱼就做好啦，一口一个贼拉好吃，赶紧来尝试吧！
   
   感谢水皮座提供的美味菜谱