老公爱吃花生毛豆,觉得在外面买的一盘好少,而且有时候很咸……
用料
花生 毛豆 盐 葱姜蒜 花椒 八角 |
居家花毛套餐,超入味好吃!的做法
1 花生 毛豆 洗净,得多洗几遍。然后花生捏个口子,毛豆也开个口子,方便入味。
2 葱姜蒜 葱切段 姜切片 蒜切片 3 凉水没过花生 毛豆,加入盐,葱姜蒜 八角 花椒 4 开大火煮,大约七八分钟,水开之后转小火,慢慢煮着,得煮个十七八分钟,尝尝熟了没。 5 小火煮好了,关火。最重要的一步,不要立刻盛出来,把毛豆和花生和汤一起凉一会儿,这时候也有助于入味,等到吃的时候,再盛出来即可。
小贴士
今天的比昨天的好吃,主要是入味了。我昨天立刻盛出来了,今天没盛,把汤和花生毛豆一起放那儿了。盐的量得和水的量,花生毛豆的量匹配,我是这种常用的家里盘子一盘,水是刚好没过花生毛豆,花生毛豆每个都飘起来了。